札幌を拠点に活動しているアイリッシュ音楽のユニット、RINKAさんの5枚目のアルバム『RINKA5』を聴きながらまったりしています。ひょんなことから出会ったアイルランドの音楽ですが、どんどん好きになっていく自分がいます。
秋刀魚リベンジ
秋刀魚の甘露煮、おとなしく圧力鍋で炊いたらあっという間に骨まで柔らかくなりました。ぶつ切り秋刀魚の下に生姜のスライスを敷いて、酒、醤油、砂糖と梅干を入れて圧力鍋で15分加熱。その後圧が抜けるまで放置し、ふたを開けてみりんを入れ照りを出しながら再度煮込みます。箸でさわりすぎると秋刀魚がくずれてしまうので、軽く鍋をゆすって調味料をまぜる程度にするときれいにいきますよ。
2012年9月28日
デザインものが落ち着いてきたので、木工祭りに突入しつつあります。某カフェで販売していただく予定の寄木細工の小物達にもとりかかれそうです。もちろん、ハンマーもこの時期にある程度作っておかなければ。